به دلیل گران بودن زعفران، خیلی از افراد به فکر کاشت و پرورش این گیاه ارزشمند افتاده اند ولی باید توجه داشت زعفران گیاهی پرهزینه می باشد و برای کاشت زعفران باید سرمایه گذاری عظیمی انجام داده شود و علاوه بر بحث سرمایه گذاری، سختی کاشت و پرورش آن نیز باید در نظر گرفته شود!
شما می توانید اطلاعات بیشتری در مورد زعفران را در این پست بخوانید.
پس لازم است قبل از کاشت تمام اطلاعات برای یک کاشت خوب را مطالعه کنید و با یک دید باز و کاملا آشنا به مسائل و مشکلات این گیاه قدم در عرصه سرمایه گذاری این محصول پر درامد بگذارید.
نکات کاشت زعفران :
در زیر به سه عامل مهم در کاشت زعفران اشاره شده است:
1. انتخاب زمین مناسب کاشت زعفران :
برای کاشت زعفران بهترین زمین خود را انتخاب کنید،
و حتما این نکته را در انتخاب زمین مورد توجه قرار دهید که زمین در موقعیتی باشد که در سال، ۳ تا ۴ دوره آب در فصل پاییز و زمستان بتوانید به گیاه آب برسانید.
گیاه زعفران بسیار حساس به شوری است و به هیچ عنوان نباید زمین شور باشد؛
اگر زمین شور باشد با گذشت دو تا سه سال رشد محصول افت زیادی میکند و حتی پیازهایی (بنه) که کشت کرده اید هم از بین خواهد رفت.
زعفران را میشود در هر بافتی از خاک کشت کرد ولی عملکرد به شدت تحت تاثیر بافت خاک تغییر میکند.
زعفران در خاکهای با بافت لومی یعنی بافتی که نه خیلی رسی نه خیلی ماسه ای بسیار عالی جواب میدهد .
در انتخاب زمین باید توجه شود که قبلا در این زمین چه محصولی کاشت شده است،
اگر در زمین قبل، زعفران کاشت شده به هیچ عنوان در این زمین زعفران کاشت نکنید
یا حداقل دو برابر سن قبلی مزرعه باید کشت محصولات دیگر را انجام دهید و و بعد دوباره شروع به کاشت زعفران کنید
برای مثال اگر زمین قبلا ۷ سال زیرکشت زعفران بوده است،
برای اینکه از خسارتهای احتمالی اثر آللوپاتی در امان بمانید، ۱۴ سال از کاشت زعفران در چنینی زمینی خودداری کنید،
در غیر اینصورت قطعا کاهش عملکرد بسیاری خواهید داشت.
2. آب :
زعفران گیاهی است که رشد خود را در پاییز و زمستان که با بارندگی ها همراه است انجام میدهد.
در چندسال گذشته با توجه به شاخص بارندگی ها مشخص است که اگر ۳ تا ۴ دوره آب در طول فصل رشد به پیاز زعفران ندهید برداشت خوبی نخواهید داشت .
زمان های مناسب آبیاری:
زمان های مناسب آبیاری که باید از اول برنامه ریزی کرد بدین صورت است:
- آبیاری اول: به محض سرد شدن هوا در پاییز یعنی از حدود نیمه مهرماه تا نیمه آبان ماه
- آبیاری دوم: به محض اتمام گلدهی
- آبیاری سوم: در بهمن ماه
- آبیاری چهارم: فروردین ماه
این ۴ مدار آبیاری مهمترین زمان آبیاری های زعفران می باشد و در زمان کاشت باید برای برنامه ریزی آبیاری مزرعه اقدام کرد .
مزرعه زعفران بعد از خشک شدن برگ های آن به هیچ عنوان نیاز به آب ندارد،
تا وقتی هوا در مهر یا آبان سرد شود و مرحله اول آب را انجام داد و آبیاری های تابستان که بعضا کشاورزانی انجام میدهند میتواند خسارت های جبران ناپذیری به مزرعه وارد کند.
برای آبیاری زعفران باید کرت ها کوچک باشد،
تا در زمان آبیاری مدت زمان زیادی آب در سطح مزرعه باقی نماند که باعث کوبیده شدن زمین و سفت شدن آن شود .
3. شرایط آب و هوایی مناسب کاشت زعفران :
زعفران گیاهی است مقاوم به سرما و میتواند تا دمای منفی ۲۰ درجه را هم تحمل کند
و چون در طول تابستان هم به صورت پیاز در خاک حضور دارد و تشکیل اولیه گل در طول مرداد ماه انجام می پذیرد، دمای بالای ۳۵ نهایتا ۴۰ درجه هم میتواند به آن خسارت بزند.
پس دمای رشد زعفران بین منفی ۲۰ تا مثبت ۴۰ درجه است.
با این شرایط بیشتر مناطق ایران قابلیت کشت را خواهند داشت.
البته موارد دیگری هم که در گل انگیزی و رشد زعفران مهم است را باید بررسی کنیم.
زعفران در مناطق با ارتفاع ۱۳۰۰ تا ۲۵۰۰ متر از سطح دریا برداشت خوبی دارد و پایین تر و بالاتر از آن در برداشت تاثیر منفی دارد.
زعفران را در مناطقی که از اواخر فروردین تا اوایل مهر بارندگی زیادی داشته باشد نمیتوان کشت کرد ،
چون بارندگی در خارج از فصل رشد رویشی آن باعث پوسیدگی و از بین رفتن پیاز میشود،
به همین دلیل مناطقی مثل شمال کشور که بارندگیهای زیادی دارند مناسب کشت زعفران نیستند.
