راهنمای خرید زعفران و نکات مهمی که قبل از خرید زعفران قائنات باید درنظر بگیرید

در این مقاله‌ی راهنمای خرید زعفران ، به نکاتی که باید قبل از خرید زعفران به آن توجه کنید اشاره خواهیم کرد تا بتوانید بهترین نوع زعفران را خریداری کنید.

لازم است قبل از خرید هر چیزی نسبت به تحقیق آن محصول اقدام کنیم تا دچار ضرر مالی، زمانی و حتی جانی نشویم!

زعفران به عنوان محصولی استراتژیک در دنیا شناخته می شود، محصولی که ب علت قیمت بالای آن، سودجویان را به سمت آن متمایل می کند،

قیمت بالای این محصول سبب شده سودجویان با اضافه کردن مواد شیمیایی به موارد مختلف مانند کلاله های ذرت، سلامت مصرف کنندگان را به خطر بی اندازند.

در این مقاله سعی شده است بدون هیچ گونه اغراض و اغراق و با استناد به تجارب خریداران و فروشندگان به راهنمای جامعی برای خرید زعفران برسیم.

اگر قصد خرید زعفران با کیفیت دارید حتما این مقاله را تا انتها مطالعه کنید.

ساختار زعفران:

زعفران که با نام علمی Crodus Stativus شناخته می شود، از پیازی کروی شکل که پوسته ای قهوه ای رنگ دارد به عمل می آید.

هر گل زعفران دارای ۶ گلبرگ می باشد که خود این گلبرگ ها نیز مصارف دارویی و صنعتی دارد.

در میان این ۶ گلبرگ، ۳ پرچم زرد رنگ و ۳ کلاله قرمز (گاهی ۲ و گاهی ۴ کلاله) رنگ وجود دارد که همان زعفران می باشد.

تقریبا تمام خواص این گیاه مقوی در کلاله و خامه (ریشه زعفران متصل به کلاله) وجود دارد.

خواص زعفران:

از خواص این گیاه هر چی بگوییم کم گفته ایم و خواص این گیاه بر هیچ کسی پوشیده نیست،

از خواصی که بر درمان افسردگی دارد تا درمان سرطان و حتی تاثیر آن بر زیبایی پوست!

در صورتی که قصد تهیه ماسک صورت برای زیبایی پوست دارید می توانید مقاله طرز تهیه ماسک زعفران را مطالعه کنید.

خواص کلی زعفران به شرح زیر می باشد:

• شادی آور بودن
• آرام بخش
• اشتها آور
• تقویت کننده قلب
• جلوگیری از افزایش کلسترول، تری گلیسرید و چربی بد خون
• بهبود جریان خون
• تسکین درد
• کاهش تورم در بافت های در اثر ضربه
• خون ساز
• محافظ سلولهای مغزی
• تقویت کننده معده
• جلوگیری از پیشرفت بیماری های ژنتیک چشم
• ضد سرطان
• درمان بیماری آسم
• درمان بیماری های پوستی، یرقان و …

برای دیدن خواص بیشتر شما می توانید مقاله خواص زعفران را مطالعه کنید.

انواع زعفران و تفاوت آن ها:

به احتمال زیاد اگر قصد خرید زعفران داشته اید با نام های مختلفی همچون زعفران سرگل، زعفران نگین و … برخورده اید.

و اگر با انواع زعفران آشنا نباشید به قطع یقین دچار سردرگمی شدید که کدام نوع زعفران را بخرید!

در ادامه به توضیح هر کدام از انواع زعفران خواهیم پرداخت و خواهیم گفت که کدام نوع زعفران برای شما مناسب است و باید کدام نوع زعفران را خریداری کنید.

فروش زعفران عمدتا در ۵ دسته زیر انجام می پذیرد:

• پوشال
• سرگل
• نگین
• دسته
• زعفران سفید

۱. زعفران پوشال: این زعفران شامل کلاله به همراه مقداری ریشه (زعفران سفید) می باشد.

۲. زعفران سرگل : معروف ترین نوع زعفران که در گلپران نیز فروخته می شود، این نوع زعفران می باشد که قسمت قرمز جدا شده زعفران می باشد و قسمت زردی و ریشه در آن دیده نمی شود.

۳. زعفران نگین: این نوع زعفران، به دلیل رنگدهی و عطر بسیار بالایی که دارد گران ترین نوع می باشد. زعفران شبه نگین و سوپر نگین از این نوع زعفران مشتق می شوند.

۴. زعفران دسته: بعد از اینکه زعفران ها به صورت کامل همراه ریشه (زعفران سفید) از گل جدا می شود به همان صورت خشک می شوند.

۵. زعفران سفید: قسمت ریشه کلاله زعفران را می گویند که رنگدهی خاصی ندارد ولی خواص مشابه زعفران اصلی دارد.

دسته‌بندی‌ها زعفران ها بر اساس این است که چه قسمتی از رشته مربوط به گل زعفران، در محصول تهیه شده وجود داشته باشد.

قیمت زعفران نگین از بقیه گران تر، و سفیدی زعفران (ریشه زعفران) به دلیل اینکه رنگدهی خاصی ندارد از همه ارزان تر است.

علت گران قیمت بودن زعفران نگین این است که زعفرانی که خریداری می کنید کاملا قرمز است و رنگدهی بسیار بالایی دارد.

شما می توانید برای آگاهی بیشتر مقاله شناخت انواع زعفران را مطالعه کنید.

کدام نوع زعفران را خریداری کنم؟

برای خرید باید به چند نکته توجه کرد،

مهم ترین شاخصه ها برای خرید زعفران، قیمت و کیفیت آن نوع زعفران می باشد.

اگر دنبال زعفرانی هستید که هم کیفیت عالی داشته باشد و هم تمام خواص زعفران را دارا باشد و مهم تر از همه قیمت مناسبی داشته باشد، زعفران سرگل مناسب ترین نوع زعفران می باشد.

ولی باید توجه داشته باشید که زعفران سرگل به دلیل ماهیت آن امکان تقلب در آن بسیار است و باید از جای معتبر تهیه شود.

امکان تقلب در زعفران دسته به این علت که کلاله به ریشه سفید متصل است کمتر است.

شما میتوانید زعفران سرگل قائنات را با قیمتی مناسب از گلپران خریداری کنید.

بر اساس جدول زیر می توانید بفهمید که کدام نوع زعفران برای شما مناسب می باشد.

راهنمای خرید زعفران:

تا به اینجا با زعفران، خواص و انواع آن اشنا شدیم،

حالا که میدانیم کدام نوع زعفران را باید خریداری کنیم باید به نکات دیگری نیز توجه کنیم که در ادامه به توضیح آن ها خواهیم پرداخت.

این نکات با استناد به تجارب خریداران و فروشندگان نوشته شده است،

و لازم است که حتما به نکات گفته شده توجه کنید تا دچار ضرر های احتمالی نشوید.

راهنمای تشخیص زعفران اصل از تقلبی:

همانطور که گفته شد تولید محدود، کاشت پر زحمت و گران قیمت بودن این محصول سبب شده است که سودجویان به فکر تقلب در این محصول استراتژیک بپردازند.

افراد سودجو در این بازار بدون در نظر گرفتن ضرر خاصی جانی و مالی وارد شده به مصرف کنندگان زعفران، تنها به فکر سود بیشتر خود هستند و با تولید زعفران تقلبی سلامت مردم را به خطر می اندازند.

تقلب در زعفران علاوه بر خطراتی که برای مشتریان دارد به دلیل کم رونق شدن بازار فروش،‌ باعث ضرر های هنگفتی به کشاورز نیز می شود.

در ادامه به روش های تقلب در زعفران و راه های جلوگیری از آن می پردازیم،

روش های تقلب در زعفران:

1. افزایش وزن زعفران با افزودن ناخالصی به آن
2. رنگ کردن سفیدی (خامه) زعفران
3. استفاده از رنگ مصنوعی در زعفران تقلبی
4. افزودن مواد رشته مانند به زعفران اصلی

‌‌‌‌‌

راه های شناسایی زعفران اصلی از زعفران تقلبی:

۱. عطر و طعم زعفران اصلی: زعفران اصل دارای طعم تلخ و عطر شیرین است.

۲. استفاده از کاغذ کاهی: زعفران اصلی باید روی کاغد کاهی اثر چربی به جا بگذارد در غیر اینصورت تقلبی خواهد بود.

۳. ویژگی های ظاهری زعفران: کلاله های زعفران باید منحنی شکل باشند و در صورتی که بیش از حد براق باشند باید در اصل بودن زعفران شک کرد.

۴. استفاده از شعله گاز متان: تکه‌های زعفران را روی شعله گاز بوتان قراردهید اگر زعفران خالص باشد به رنگ بنفش یا نارنجی در می‌آید

۵. تشخیص با بنزین: زعفران در بنزین حل نمی شود؛ اگر مقداری زعفران را در بنزین بریزید و بنزین رنگی شد زعفران شما تقلبی می باشد و دارای رنگ های مصنوعی است.

۶. تشخیص با اب جوش: مقداری شاخه زعفران درون آب جوش بی اندازید، اگر رنگ شاخه ها از قرمز به سفید تغییر کرد زعفران تقلبی می باشد،‌ زیرا رنگ زعفران اصل در آب جوش به سرعت تغییر نمی کند.

۷. تشخیص با جوش شیرین: زعفران اصلی در جوش شیرین به رنگ زرد و زعفران تقلبی به رنگ قرمز تند در می آید.

برای مشاهده کامل این مقاله و خواندن مطالب بیشتر مقاله روش های تقلب در زعفران را مشاهده کنید.

چه مقدار زعفران خریداری کنم؟

همیشه سعی کنید به مقدار نیاز خود زعفران خریداری کنید،

زیرا زعفران اگر به خوبی نگهداری نشود عطر و طعم خود را از دست خواهد داد.

بسته به مصرف شما برای تهیه غذا، دمنوش و شربت و چای زعفرانی، سه مثقال برای یک تا سه ماه کافی خواهد بود.

با این حساب به طور میانگین ۱۲ مثقال برای یک سال کافی خواهد بود.

شما می توانید هر ۳ ماه ۳ مثقال خریداری کنید تا هم کیفیت زعفران ها حفظ شود و هم مجبور نباشید در مدت کوتاه زمانی به خرید بروید!

پیشنهاد می شود زعفران را بیشتر از یک سال نگه ندارید،

زعفران یک ساله عطر و کیفیت خوبی خواهد داشت ولی به اندازه زعفران تازه نخواهد بود.

اگر قصد نگهداری زعفران برای مدت طولانی دارید، باید زعفران ها را درون بسته بندی فلزی نگه دارید تا عطر و کیفیت حفظ شود.

زعفرانی که از گلپران خریداری می کنید در بسته بندی فلزی فروخته می شود تا خیال شما از این بابت راحت باشد.

اگر به مقدار زیادی زعفران نیاز دارید، میتوانید زعفران عمده درجه یک قائنات را از گلپران خریداری نمایید، خرید عمده زعفران قائنات

زعفران را برای چه مصرفی می خواهید؟

اگر برای تهیه غذا و چای زعفرانی قصد تهیه زعفران دارید، زعفران سرگل بهترین انتخاب برای شما خواهد بود،

زیرا این نوع زعفران بهترین عطر و طعم و رنگدهی را دارا می باشد و قیمت مناسبی نیز دارد.

ولی اگر صرفا از زعفران برای خواص آن استفاده می کنید، زعفران سفید تمام خواص زعفران را شامل می باشد و پایین ترین قیمت را در بین انواع زعفران دارد.

از موارد دیگر کاربرد زعفران، استفاده از آن در صنعت برای مصارف درمانی، خوراکی و رنگدهی می باشد.

همچنین از زعفران در شیرینی پزی برای تزیین کیک نیز استفاده های فراوانی می شود.

شما می توانید برای اطلاعات بیشتر و آموزش آشپزی با زعفران مطلب کامل « نحوه مصرف زعفران » را ببینید.

کیفیت برایتان مهم تر است یا قیمت؟

همانطور که گفته شد با کیفیت ترین زعفران، زعفران نگین می باشد ولی قیمت آن نیز نسبت به سایر انواع زعفران گران تر می باشد.

اگر از نظر مالی مشکلی وجود ندارد می توانید این نوع زعفران را خریداری کنید.

ولی زعفران سرگل با اینکه قیمت کمتری دارد همان رنگدهی و خواص زعفران نگین را دارا می باشد.

تنها تفاوت آن ها اتصال کلاله ها در زعفران نگین می باشد.

پیشنهاد ما و سایر فروشندگان به خریداران محترم، زعفران سرگل می باشد.

بهترین برند زعفران کدام است؟

نمی توان به طور حتم گفت که کدام برند از سایرین بهتر است،

اگر قصد خرید زعفران دارید پیشنهاد ما این است که از زعفران های برند به چند دلیل زیر خرید نکنید،

زعفران های برند همچون زعفران سحرخیز، زعفران مصطفوی و … صرفا پول برند خود را می گیرند،

و به دلیل اینکه محصولاتشان تنوع زیادی دارد و در حجم زیادی فروخته می شود کیفیت در اولویت چندم می باشد.

اگر قصد خرید زعفران دارید می توانید از فروشگاه هایی که به صورت اختصاصی فقط به فروش زعفران مشغول هستند، زعفران اصل خریداری کنید.

با یک سرچ ساده در گوگل می توانید به این فروشگاه ها دست پیدا کنید.

فروشگاه های اینترنتی زعفران به دلیل رقابت، سعی بر بالا بردن کیفیت و کاهش قیمت دارند.

فروشگاه گلپران یکی از معتبر ترین فروشگاه های فروش زعفران می باشد که شما می توانید با تضمین اصالت کالا و مرجوعیت کالا، زعفران سرگل اصل قاینات را سفارش دهید،

و در صورتی که از کیفیت این زعفران ناراضی بودید زعفران را مرجوع کرده و پول خود را کاملا دریافت کنید.

مزیتی که در زعفران برند های مشهور نمی بینیم و اگر رنگدهی یا عطر و طعم زعفران خوب نباشد امکان مرجوعیت کالا وجود ندارد.

بهترین زعفران جهان در کجا کشت می شود؟

اگر به مشهد مقدس سفر کرده باشید به احتمال بسیار زیاد در بازار های نزدیک حرم مطهر (بازار رضا) با تابلوهای زعفران قائنات مواجه شده اید،

قائنات یکی از شهر های استان خراسان جنوبی که می باشد که به محصولاتی هم چون زعفران، زرشک و عناب معروف است.

البته طی سالیان اخیر در نقاط دیگری از کشور نیز زعفران کشت می شود،

ولی نمی توان از کیفیت زعفران قاینات چشم پوشی کرد،

آزمایش های موجود بر روی زعفران قائنات که قدرت رنگدهی زعفران را مورد ارزیابی قرار داده اند گواه بر این مدعا می باشند.

به دلیل کیفیت بالای این زعفران، قیمت آن نیز به مراتب از زعفران شهر های دیگر گران تر است.

متاسفانه برخی سودجویان زعفران های دیگر را با زعفران قاینات قاطی می کنند و به عنوان زعفران قاینات به فروش می رسند.

به همین دلیل باید توجه داشته باشید از کجا زعفران تهیه می کنید.

زعفرانی که در گلپران فروخته می شود، زعفران اصل قائنات می باشد.

از کجا زعفران قاینات بخریم؟

برای خرید زعفران اصل قاینات راه های زیادی وجود دارد که در ادامه به ۴ راه خرید زعفران قائنات اشاره می کنیم:

1. خرید از فروشگاه اینترنتی گلپران
2. خرید مستقیم از کشاورزان
3. خرید از بازار مشهد مقدس
4. خرید زعفران از بازار قائنات

۱. خرید از فروشگاه اینترنتی گلپران:

مطمئن ترین و آسان ترین راه خرید اینترنتی زعفران قائنات، خرید از فروشگاه اینترنتی گلپران می باشد.

گلپران با حذف واسطه ها تلاش میکنند تا همواره محصولی با کیفیت و با مناسب ترین قیمت نسبت به سایر بازار های فروش به دست مشتریان عزیز برساند.

در زیر میتوانید سود کشاورز را از هر مثقال زعفران با خرید از فروشگاه گلپران ببینید!

۲. خرید مستقیم از کشاورزان:

مطمئن ترین راه و در عین حال سخت تربن راه خرید زعفران قائنات، خرید از کشاورز می باشد.

۳. خرید از بازار مشهد مقدس:

زعفران به عنوان یکی از سوغات پرفروش مشهد می باشد و خیلی از افراد که برای تفریح یا زیارت به مشهد می آیند زعفران مورد نیاز خودشان را از بازار این شهر خریداری میکنند.

البته باید این مورد را خاطر نشان کنیم که به دلیل وجود برخی افراد سودجو و متقلب نمی توان تضمین کرد که زعفران موجود در بازار مشهد، زعفران قائنات باشد.

همچنین وجود واسطه ها باعث شده که زعفرانی که از بازار مشهد خریداری میکنید از قیمت واقعی آن حدود ۲۰ تا ۵۰ درصد گران تر باشد!

۴. خرید زعفران از بازار قائنات:

یکی دیگر از راه های مطمئن خرید زعفران قائنات، حضور در شهر قاین و خرید از مغازه های فروش زعفران می باشد که البته این راه کمی مشکل، زمان بر و پر هزینه می باشد.

جمع بندی نهایی راهنمای خرید زعفران:

به دلیل تولید محدود و قیمت گران زعفران، متاسفانه افرادی سودجو بیشتر از آن که به فکر سلامت مردم باشند به فکر جیب خود می باشند،

همین عامل سبب می شود در صورتی که زعفران را از بازاری نامطمئن خرید کنیم دچار ضرر های مالی و جانی شویم!

مجموعه گلپران در سال ۱۳۹۷ با هدف ارائه محصول با‌کیفیت و ارگانیک، توسط گروهی از دانشجویان شهرستان قاینات (پایتخت زعفران جهان) که پدران خودشان نیز کشاورز می باشند راه‌اندازی شد.

ما تمام تلاشش را به کار میگیریم تا همواره با ارائه محصولات با‌کیفیت و ارگانیک اعتماد و رضایت خریداران عزیز جلب کنیم.

شما می توانید بدون هیج دغدغه ای زعفران اصل قاینات را از گلپران خریداری کنید،

و در صورتی که از کیفیت زعفران ناراضی بودید محصول را مرجوع کرده و تمام پول خود را دریافت کنید.